一项新研究发现错误标记的鱼类

2019年9月3日15:49:53一项新研究发现错误标记的鱼类已关闭评论
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加州大学洛杉矶分校和洛约拉玛丽蒙特大学的研究人员进行的一项新研究检查了从2012年到2015年在26家洛杉矶寿司店订购的鱼的DNA,发现47%的寿

加州大学洛杉矶分校和洛约拉玛丽蒙特大学的研究人员进行的一项新研究检查了从2012年到2015年在26家洛杉矶寿司店订购的鱼的DNA,发现47%的寿司被贴错标签。发现三文鱼被错误标记了10次,在43份大比目鱼和32份红鲷鱼中,它们都是不同种类的鱼。一年的高端杂货店抽样发现类似的错误率。

加州大学洛杉矶分校生态学和进化生物学教授,该研究的高级作者保罗巴伯说,“我们购买的产品中有一半并不是我们认为的那样。”该研究的高级作者今天出现在保护生物学杂志上。“鱼类欺诈可能是偶然的,但我怀疑在某些情况下,错误标签是非常有意的,尽管很难知道它在供应链中的起点。我怀疑我们会发现一些错误标记,但我认为它不会像我们在某些物种中发现的一样高。“

欺诈破坏了限制过度捕捞的环境法规,引入了意外的健康风险并干扰了消费者的决策。在为期四年的研究中,只有蓝鳍金枪鱼总是与广告一样。不同种类的金枪鱼偶尔会交换位置,包括被列为濒危和极度濒危物种的样本。在9个黄鳍金枪鱼订单中,有7个是不同类型的金枪鱼。三文鱼有47个订单中有6个出错。然而,所有大比目鱼和红鲷鱼的命令都没有通过DNA测试,在10个案例中的9个中,订购大比目鱼的食客都吃了比目鱼。大约四分之一的大比目鱼订单是被认为是过度捕捞或接近受到威胁的比目鱼。

一些短期研究表明鱼类欺诈行为正在下降,部分原因在于更严格的法规,但这项研究发现了一年一度的错误标记。以前的研究在全国范围内发现了类似的问题,这表明加州大学洛杉矶分校的研究结果广泛适

“如果我们没有关于我们购买的产品的准确信息,我们就无法做出明智的选择,”巴伯说。“错误标记的数量是如此之高和一致,人们不得不认为即使是餐馆也被骗了。”

对于希望避免孕妇或小孩等高汞鱼的食客来说,错误标签可能会损害他们的健康。有些鱼比其他鱼更危险,在生橄榄比目鱼中发现常见的寄生虫。研究人员使用DNA条形码,使用线粒体基因的部分DNA序列,准确识别鱼类。

“DNA条形码正在成为识别错误标签产品的一种越来越受欢迎的工具,”作者Demian Willette说。“我们发现持续高比率的海鲜错误标签应该鼓励消费者要求当地公共卫生机构提供强有力的菜单法律。公民科学和众包数据也具有让消费者了解情况的真正潜力。“