便携式设备为更好地检测食源性疾病开辟了道路

2020年2月5日15:51:58 发表评论
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印第安纳州西拉斐特-每年在美国,食源性疾病的发病率约为六分之一。疾病控制与预防中心估计,美国有4800万人因31种公认的病原体中的一种或

印第安纳州西拉斐特-每年在美国,食源性疾病的发病率约为六分之一。疾病控制与预防中心估计,美国有4800万人因31种公认的病原体中的一种或多种而生病,其中包括大肠杆菌O157:H7(一种特别严酷的大肠杆菌)。

普渡大学的研究人员一直在努力开发新技术,以通过更有效地检测来预防食源性疾病的传播,这种疾病每年可杀死3,000人。他们开发了一种基于生物发光的分析方法,并将其与便携式设备结合使用,该便携式设备可与智能手机和便携式计算机配合使用,以对食品中的有害大肠杆菌进行现场测试。

硅光电倍增管(SiPM)装置使用弱光进行生物发光测定,以检测导致食物样品中引起食源性疾病的细菌的存在。普渡大学的团队还创建了带有放大器,比较器和微控制器的电路,以通过蓝牙技术将数据发送到笔记本电脑和智能手机。他们使用3D打印为SiPM设计了便携式底座。这项研究发表在一月的《应用光学》上。

普渡大学工程学院机械工程高级研究科学家Euiwon Bae说:“我们的目标是创造一种技术和方法,以一种简便,便捷,高效的方法经济有效地检测食源性疾病的原因。” ,与普渡大学农业学院食品科学教授布鲁斯·阿普尔盖特一起开发了这项技术。“这个时间范围允许更好的综合检测和更快的行动来阻止更多的人患病。”

为了证明概念证明,Purdue团队使用来自当地杂货店的人工污染的碎牛肉样品测试了该设备。他们将大肠杆菌注入牛肉样品中,然后使用其设备在接种后10小时内分析样品。

冲洗牛肉,并与含有改良噬菌体(一种细菌病毒)的富集液体一起孵育。然后,噬菌体会感染有害的食源性细菌,因此当添加底物时,细菌会发光,这会被SiPM检测到。该设备能够计数光脉冲或光子。

Applegate说:“与现有的检测方法相比,我们的检测方法具有更高的灵敏度,更低的成本,更好的可移植性以及其他明显的优势。”

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